Orientalische Hackfleisch-Fladen mit Baharat - unserem Gewürz des Monats!
15 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Die frisch gebackenen Fladen sind schon an sich ein Genuss. Wenn ihr aber dazu noch diese „Füllung“ mit viel Baharat und Petersilie zubereitet, ist das Glück perfekt. Frisch aus der Pfanne oder gerollt oder geklappt für unterwegs – einfach immer wieder der Hammer!
Zutaten
4 Portionen
Rezept
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Baharat hinzufügen und unter Rühren 1 Minute mitbraten. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und dünsten, bis das Gemüse weich ist. Den Schafskäse und die Petersilie unterziehen und mit Baharat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Fladen das Mehl und ca. ½ TL Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. 170 ml warmes Wasser hinzufügen und von innen nach außen zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei 1 EL Öl einarbeiten.
Den Teig in 8 Portionen teilen und die Teigstücke dünn ausrollen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fladen darin pro Seite 2 Minuten ausbacken. Fertige Fladen im Ofen warmstellen.
Die Fladen mit der Hackfleisch-Mischung bestreichen und servieren.
Guten Appetit!
Baharat
Bio Tellicherry-Pfeffer
