Orecchiette mit gebratenen Weintrauben
Ein sehr einfaches Gericht, das von den guten Zutaten lebt! Wer kleine dunkle Trauben vom Winzer auftreiben kann – um so besser!
Zutaten
2 Portionen
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kleine Weintrauben, die Früchte am Stängel
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1 EL
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½ TL
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1Prise Chilipulver
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1Knoblauchzehe, gehackt
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1rote Zwiebel, in dünne Spalten geschnitten
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300 gOrecchiette, nach Packungsanweisung gegart
Rezept
Ein sehr einfaches Gericht, das von den guten Zutaten lebt! Wer kleine dunkle Trauben vom Winzer auftreiben kann – um so besser!
In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Die Traube am Stück darin von allen Seiten anbraten, bis die Früchte platzen. Die Traube auf einem Teller beiseite stellen.
In der selben Pfanne im restlichen Öl Knoblauch und Zwiebelspalten glasig dünsten. Die Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten. Die Trauben in die Pfanne legen, damit die Früchte wieder warm werden.
Die Orecchiette mit dem Pfanneninhalt (außer den Trauben) gut vermischen und auf Tellern anrichten. Die Trauben halbieren und auf der Pasta anrichten.
Guten Appetit!
Ein Herbst-Tipp von Wildeschote.
kleine Weintrauben, die Früchte am Stängel
[1 EL] Italienische Kräuter
[½ TL] Kampotpfeffer
[1] Prise Chilipulver
[1] Knoblauchzehe, gehackt
[1] rote Zwiebel, in dünne Spalten geschnitten
[300 g] Orecchiette, nach Packungsanweisung gegart