Obatzda in grün

: Andrea Rolshausen 28.04.18 00:00 0 Kommentare

: Obatzda

1 Stunde

Grünes, bayrisches Nationalgericht? Genau, Obatzda. Mit grünem Paprikapulver. Noch nie probiert? Schmeckt und passt zur Biergarten/Picknick Saison.

Zutaten

6 Portionen

6

Stiele Basilikum
450 g

reifer Camembert
150 g

weiche Butter
100 g

Frischkäse, (10 % Fett)
½ TL

gemahlener Kümmel
4 TL

grünes Paprikapulver
1

Messerspitze Cayennepfeffer
Salz

Rezept

Grünes, bayrisches Nationalgericht? Genau, Obatzda. Mit grünem Paprikapulver. Noch nie probiert? Schmeckt und passt zur Biergarten- und Picknick-Saison.

Basilikumblätter abzupfen und Blätter zerpflücken. Camembert in grobe Stücke schneiden, Basilikum zugeben und in einem hohen Gefäß mit einem Schneidstab fein pürieren. Camembert mit Butter und Frischkäse in der Küchenmaschine gut verrühren und mit Salz, Kümmel, Cayenne und grünem Paprika würzen. Die Masse ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen und eventuell leicht nachwürzen. Zugedeckt bis zum Servieren kaltstellen. Obatzter spätestens ca. 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

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