Misir Wot
10 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Misir Wot (oder auch Mesir Wat) ist ein ganz einfaches Linsengericht aus Äthiopien, das aber nach Doro Wot zusammen mit Gomen Wot so etwas wie das zweite Nationalgericht ist. Es kann mit Injera-Brot oder als Beilage gegessen werden. Rote Linsen sind eine super pflanzliche Proteinquelle, die euch die nötige Energie für den Tag verleiht.
Zutaten
2 Portionen
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200 grote Linsen
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2rote Zwiebeln, fein gewürfelt
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2Tomaten
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3Knoblauchzehen, zerdrückt
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2 ELIngwer, gerieben
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2 ELKokosöl
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3 EL
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650 ml
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Meersalz, nach Geschmack
Rezept
Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich spülen und abtropfen lassen. Die Tomaten entkernen und würfeln.
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anbraten.
Tomaten, Linsen und Berbere hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. Aufkochen, die Temperatur reduzieren und das Misir Wot zugedeckt 15 min köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz, Chili und Berbere abschmecken und das Misir Wot mit Injera, Couscous oder Reis servieren.
Guten Appetit!
Berbere
Bio Gemüsebrühe OHNE Salz
Mengenangaben übertrieben
Wir haben für vier gekocht, zu fünft (jeweils eine gute Portion) gegessen - und immer noch war die Hälfte übrig! Die Mengenangaben sind übertrieben - es sei denn, sie sollen eine zweite Mahlzeit oder Einfrieren ermöglichen. Aber geschmeckt hat es!