Lamm und grüner Spargel vom Grill

: Andrea Rolshausen 21.06.22 00:00 0 Kommentare

: Lamm und grüner Spargel vom Grill

5 Minuten

15 Minuten

20 Minuten

In diesem Grillrezept kommt das mit würzigem Zhoug eingeriebene Fleisch gleich mit der Beilage zusammen als Packerl in Buchen-Grillpapier - so entwickeln sich die Aromen ganz besonders gut und das Fleisch bleibt herrlich saftig. Dazu passt Grillgemüse, das ebenfalls mit Zhoug mariniert wird.

Zutaten

2 Portionen

2

Lammhüftsteaks (jeweils ca. 180 g)
4

Stangen grüner Spargel
2 Zweige

Rosmarin
2 EL

Zhoug
1 EL

Olivenöl
2 Blatt

Buchen-Grillpapier und Schnur zum verschließen
Salzflocken nach Geschmack

Rezept

Das Buchen-Grillpapier 1 Stunde in warmem Wasser wässern. Vor der Verwendung abtupfen und auf der Seite, die belegt werden soll, mit Olivenöl einreiben.

Die Lammsteaks in dicke Streifen schneiden und mit Olivenöl einpinseln. Zhoug am besten mit den Händen in die Fleischstücke einmassieren.

Die Fleischstreifen auf dem Buchenpapier verteilen, jeweils 2 Spargelstangen und 1 Rosmarinzweig dazulegen und einrollen. Die Rollen mit Schnur fest zubinden.

Für 15 Minuten neben der Glut auf dem Grill garen und dabei häufig wenden.

Beim Servieren mit Salzflocken würzen und genießen.

Dazu passt ebenfalls mit Zhoug mariniertes Grillgemüse.

Guten Appetit!