Lachs mit Melonen-Salsa
15 Minuten
5 Minuten
20 Minuten
Die Melonen-Salsa schmeckt nicht nur zu Fisch, sondern passt auch zu Couscous, Gemüse oder als Dip. Ein weiteres leichtes, kühlendes Gericht für heiße Sommertage!
Zutaten
2 Portionen
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1/2Honigmelone
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1Tomate, gewürfelt
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1 TLBio Ras el Hanout
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2Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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1 ELAgavendicksaft
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2 EL
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1 TLLimettenabrieb
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1-2 ELLimettensaft
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2Fischfilets nach Geschmack
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1/2 TL
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Rezept
Die Melone schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Melonen- und Tomatenwürfel mit Zwiebelringen, Agavendicksaft, Olivenöl, Limettenabrieb, Limettensaft sowie Ras el Hanout vermischen. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
Fischfilets mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und würzen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze pro Seite 3-4 Min. braten (je nach Dicke).
Mit der Melonen-Salsa auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Guten Appetit!
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