Lachs mit Melonen-Salsa

: Andrea Rolshausen 11.07.24 00:00 1 Kommentare (1)

: Lachs mit Melonen-Salsa

15 Minuten

5 Minuten

20 Minuten

Die Melonen-Salsa schmeckt nicht nur zu Fisch, sondern passt auch zu Couscous, Gemüse oder als Dip. Ein weiteres leichtes, kühlendes Gericht für heiße Sommertage!

Zutaten

2 Portionen

1/2

Honigmelone
1

Tomate, gewürfelt
1 TL

Bio Ras el Hanout
2

Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 EL

Agavendicksaft
2 EL

Olivenöl
1 TL

Limettenabrieb
1-2 EL

Limettensaft
2

Fischfilets nach Geschmack
1/2 TL

Kreuzkümmel, gemahlen
Salz, nach Geschmack
schwarzer Pfeffer

Rezept

Die Melone schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Melonen- und Tomatenwürfel mit Zwiebelringen, Agavendicksaft, Olivenöl, Limettenabrieb, Limettensaft sowie Ras el Hanout vermischen. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.

Fischfilets mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und würzen.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze pro Seite 3-4 Minuten braten (je nach Dicke).

Mit der Melonen-Salsa auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Guten Appetit!

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Von: Heidi Imhof

Am: 18. August 2024

hört sich gut an

Ich möchte gerne wissen, wieviel ist NaN EL Limettensaft? Dann kann ich es nachkochen.