Kroatisches Burek
15 Minuten
45 Minuten
1 Stunde
Passend für alle Kroatien-Rückkehrer, die im Urlaub nicht genug Burek bekommen haben: Yufka-Teig bekommt man mittlerweile in fast jedem Supermarkt. Hauchdünn kommt er in vielen Lagen in diesen Auflauf, der an Lasagne erinnert, nur dass er deutlich leichter ist.
Zutaten
2 Portionen
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3rote Zwiebeln, gewürfelt
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500 gHackfleisch, gemischt
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1gelbe Paprika, gewürfelt
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200 mlsaure Sahne
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1Ei
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200 mlWasser
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1 TLBackpulver
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1 EL
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½ TLNiora Paprika geschrotet
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1Paket Yufka- bzw. Filo-Teigblätter
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Rezept
In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten. Die Paprikawürfel ebenfalls in die Pfanne geben und 3 Minuten mitbraten. Die Gewürze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
In eine Schüssel das Ei mit saurer Sahne und Wasser verrühren. Das Backpulver hinzufügen.
Die Backform einölen. Auf den Boden 3 Teigblätter legen, etwas Fleisch darauf verteilen und 4 EL Sauce darüber geben. Darauf 1 Teigblatt legen und den Vorgang mit Fleisch und Sauce wiederholen, bis das Fleisch und die Blätter aufgebraucht sind. Am Ende 2 Teigblätter obendrauf legen und die restliche Soße darüber gießen.
Im Ofen ca. 45 Minuten backen.
Dazu passt ein Gurken-Jogurt-Salat.
Guten Appetit!
Bio Olivenöl extra virgine
Niora Paprika geschrotet
Sehr gut!
Das ist wirklich ein tolles Rezept!