Kartoffeln und Erbsen mit Grüner Sauce

20 Minuten
20 Minuten
45 Minuten

Habe Senfpulver auf meinem Regal (wieder-) gefunden :-), hab schon lang nicht mehr damit gekocht. Dabei ist es 1) völlig easy 2) hammer lecker Es passt einfach zu (fast) allem, beispielsweise in diese frische Joghurtsauce. Dazu kommen alle Kräuter, die der Frühling zu bieten hat. Und ganz viel Senfpulver - und einfache Salzkartoffeln und Erbsen. Wow.

Zutaten

4 Portionen

  • Für das Kräuter-Senf-Joghurt
  • 1 Ei
    hart gekocht und gehackt
  • 1 EL
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 350 g
    Naturjoghurt
  • 200 g
    Frühlingskräuter, fein gehackt: Dill, Minze, Petersilie, Kerbel, Bärlauch, Kresse, Schnittlauch
  • Ansonsten
  • 200 g
    Erbsen, frisch oder TK
  • 500 g
    Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten

Rezept

 

Habe Senfpulver auf meinem Regal (wieder-) gefunden :-), hab schon lang nicht mehr damit gekocht. Dabei ist es

1) völlig easy

2) hammer lecker

Es passt einfach zu (fast) allem, beispielsweise in diese frische Joghurtsauce. Dazu kommen alle Kräuter, die der Frühling zu bieten hat. Und ganz viel Senfpulver - und einfache Salzkartoffeln und Erbsen. Wow.

 

Alle Zutaten für den Kräuter-Senf-Joghurt gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Kartoffeln dämpfen und abgießen, die Erbsen in etwas Wasser 3 Minuten kochen, ebenfalls abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Alle Komponenten auf Tellern anrichten und genießen!

 

Guten Appetit!

 

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