Jamaikanisches Jerk-Chili
20 Minuten
15 Minuten
45 Minuten
Chili mal anders, und zwar mit Ananas und Jerk! Mit wenig Schärfe, dafür mit Aromen von Zimt, Muskanus und Nelke ist der Eintopf ein echter Bauchwärmer und tut der Seele so richtig gut…
Zutaten
4 Portionen
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2Zwiebeln, gehackt#
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2Paprikaschoten, gehackt
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2Knoblauchzehen, gehackt
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2 EL
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1 ELfrischer Ingwer, gerieben
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700 ml
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500 gHähnchenbrust oder Keule, ohne Knochen
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300 ml
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400 gKidneybohnen
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1/2Ananas, in Stücke geschnitten
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2 EL
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2 EL
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1Limette (Saft)
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50 mlbrauner Rum
Rezept
In einem Eisentopf das Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen.
Paprikawürfel und Ingwer hinzufügen und kurz mitrösten. Mit den Tomaten aufgießen und das gewürfelte Hähnchenfleisch unterrühren. Zum Köcheln bringen.
Die Bohnen und Ananasstücke hinzufügen und mit Zucker und Jerk würzen.
Eine Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen, bei Bedarf mit Gemüsebrühe aufgießen, hin und wieder umrühren.
Kurz vor dem Servieren Rum und Limettensaft unterrühren und das Chili nochmals abschmecken.
Nach Geschmack das Chili mit Käse, Kräutern und Zwiebeln bestreuen. Mit Reis servieren.
Guten Appetit!
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
Jerk
Muskovado Rohrzucker
Bio Gemüsebrühe
Tomatensugo Pur aus alten Sorten
Bio Gemüsebrühe OHNE Salz
