Hühnchen mit Ceci Neri, Fenchel und Blutorangen

: Andrea Rolshausen 21.04.22 00:00 0 Kommentare

: Hühnchen mit Ceci Neri, Fenchel und Blutorangen

10 Minuten

1 Stunde

Frei nach einer Idee aus der SZ habe ich hier Ceci Neri, schwarze Kichererbsen, mit Hühnchen, Fenchelsamen und Fenchelgrün sowie Blutorangen kombiniert. Würzig, saftig und ganz einfach in der Zubereitung. Wer keine Ceci Neri (schwarze Kichererbsen) hat, kann auch weiße verwenden!

Zutaten

4 Portionen

200 g

schwarze Kichererbsen, gegart
4

Hähnchenkeulen, im Gelenk zerteilt
1 TL

Fenchelsamen, grob gehackt
6

Knoblauchzehen mit Schale
1

Blutorange, in dünne Scheiben geschnitten
1

große rote Zwiebel, geviertelt
3

Karotten, ganz
150 ml

trockener Rotwein
2 EL

Fenchelgrün, gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer

Rezept

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in einen Bräter legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Mit Fenchelsamen, Salz und Pfeffer würzen.

Für 15 Minuten in den Ofen schieben, dann die Hähnchenteile wenden. Nach weiteren 10 Minuten Kichererbsen, Knoblauchzehen, Orangenscheiben, Zwiebelstücke und Karotten hinzufügen und in ca. 20 Minuten fertig braten. Nach 10 Minuten den Rotwein angießen und bis zum Ende der Garzeit das Gemüse ab und zu mit der Flüssigkeit aus dem Bräter beschöpfen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Fenchelgrün dekorieren und mit Brot servieren.

Guten Appetit!

Vorbereitung: 15 Minuten

Kochen: 45 Minuten

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