Heute Mittag: Spaghetti cacio e pepe
10 Minuten
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15 Minuten
Fast Slow-Food vom Feinsten. Das einfachste Spaghetti-Rezept der Welt. Wichtig sind die gute Zutaten, unser Whisky Pfeffer und ein sehr guter Pecorino.
Zutaten
2 Portionen
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250 gSpaghetti
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100 gPecorino Romano
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1 TLWhisky Pfeffer, gemörsert
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1 TLSchinusbeeren, gemörsert
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etwas Meersalz
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Nudelwasser für die Sauce auffangen!
Rezept
In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente garen. Dabei eine große Schüssel auf den Topf stellen, damit sie später zum Fertigstellen schön warm ist.
Den Pecorino fein reiben.
Die fertige Pasta abgießen und dabei das Kochwassre auffangen.
Pecorino und beide Pfeffersorten in die vorgewärmte Schüssel geben und 300 ml vom Kochwasser hinzufügen. Kurz verrühren und die Spaghetti hinzufügen. Nochmals durchmischen und sofort servieren.
Guten Appetit!
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