Herbstlich: Pilznocken mit Pumpkin Spice-Sahne-Sauce
10 Minuten
20 Minuten
1 Stunde
Hier kommt ein feines Rezept für einen stürmischen, kalten Tag. Die Nocken mit Pilzen und dicker Sahnesauce, beides mit unserem Pumpkin Spice gewürzt, bieten alles, was die Vorweihnachtszeit kulinarisch schöner macht, das ist echtes Comford-Food!
Zutaten
2 Portionen
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Für die Pilznocken:
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20 g
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1Zwiebel, fein gehackt
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1Knoblauchzehe, fein gehackt
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2 ELButter
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2 ELPetersilie
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1 TL
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1 ELLiebstöckel, gerebelt
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200 gKnödelbrot
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100 mlMilch, lauwarm
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3Eier
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Für die Pumpkin-Spice-Sahne:
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3 EL Butter
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1 EL Mehl
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100 ml Sahne
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1 EL
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Salz
Rezept
Zwiebelwürfel und Knoblauch in der Butter glasig dünsten, die Pilze dazugeben und kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Liebstöckel, Pumpkin Spice und Petersilie würzen.
Die Pilzmischung unter das Knödelbrot mischen. Die lauwarme Milch darüber gießen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Die Eier einarbeiten.
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem nassen Löffel Nocken formen und diese 15-20 Minuten sieden lassen.
Für die Sauce die Butter aufschäumen, Mehl einrühren und leicht bräunen. Sahne und Pumpkin Spice hinzufügen und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahnesauce auf Teller verteilen, die Nocken in die Sauce setzen und sofort servieren.
Guten Appetit!
Pumpkin Spice
Bio Liebstöckel gerebelt
Bio Steinpilze gemahlen
