Gigli mit Kichererbsen und Zaatar

: Andrea Rolshausen 13.10.19 00:00 0 Kommentare

: Kichererbse, Pasta, Ottolenghi, Zaatar

20 Minuten

45 Minuten

Kichererbse mit Sardelle und Pasta??? Ottolenghi steht auch Pate für dieses Rezept. Wir haben nachgekocht, um zu prüfen, ob's wirklich so toll schmeckt, wie es sich liest. Fazit, kurz & knapp: JA :-)

Zutaten

2 Portionen

½

Zwiebel, fein gehackt
2

Knoblauchzehen, zerdrückt
2 TL

Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL

Thymianblättchen
7

Sardellenfilets, fein gehackt
1 TL

Zitronenabrieb
2 EL

Zitronensaft
1

Glas gegarte Kichererbsen
1 TL

Muscovadozucker
400 ml

Hühnerbrühe
200 g

Gigli oder Orcchiette
1

Handvoll Spinat, grob gehackt
4

Stängel Petersilie, die Blätter gehackt
2 TL

Zaatar
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Olivenöl

Rezept

Kichererbse mit Sardelle und Pasta mit Zaatar??? Ottolenghi steht auch Pate für dieses Rezept. Wir haben nachgekocht, um zu prüfen, ob's wirklich so abgefahren schmeckt, wie es sich liest. Fazit, kurz & knapp: JA :-)

In einem Topf 3 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Thymian, Sardellen, Zitronenabrieb und etwas Salz hineingeben und 4 Minuten goldgelb anschwitzen. Die Hitze etwas reduzieren und Kichererbsen und den Zucker hinzufügen. Sobald die Kichererbsen etwas Farbe angenommen haben, werden die Brühe und der Zitronensaft zugegossen. Alles ca. 6 Minuten köcheln lassen.

Die Pasta nach Packungsanweisung garen.

Spinat und Petersilie unter die Kichererbsen mischen, danach die Pasta unterheben. Noch etwas Olivenöl auf das Gericht träufeln und mit Zaatar servieren.

Guten Appetit!

Nachgekocht von Wildeschote.

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