Frühstücks-Omelette mit grünem Spargel und Erdbeeren
5 Minuten
15 Minuten
20 Minuten
Ja, es ist absolut zeitgemäß, dieses Frühlings-Omelette mit Erdbeeren und grünem Spargel! Gewürzt wird es mit unserer herrlichen Everything Bagel-Mischung in Bio-Qualität – super fein! Das saftige Omelette passt definitiv für ein spätes, gemütliches Frühstück am Sonntag...
Zutaten
2 Portionen
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4Eier
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8 Stangengrüner Spargel, geputzt
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6Erdbeeren, in Scheiben
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2 EL
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Rezept
In einer weiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Den Spargel darin von allen Seiten anbraten. Die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und al dente garen.
Die Erdbeerscheiben zwischen den Spargelstangen verteilen.
Mit einer Gabel die Eier mit Everything Bagel kräftig schlagen und vorsichtig über Spargel und Erdbeeren gießen.
Den Deckel auflegen und ca. 10 Minuten stocken lassen.
Mit Everything Bagel und einer Prise Salz abrunden und genießen.
Guten Appetit!
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