Französische Zwiebelsuppe
20 Minuten
45 Minuten
1 Stunde
Jetzt, wo die Tage kürzer und kühler werden, heizt die klassische Zwiebelsuppe richtig ein - Zwiebeln stecken ja voller Vitamine, die wir jetzt besonders gut gebrauchen können.
Zutaten
2 Portionen
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50 gButter
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300 gmilde Zwiebeln, fein gewürfelt
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½ ELMehl
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¼ TL
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800 ml
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2Scheiben Weißbrot
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2 ELGruyère oder Bergkäse, gerieben
Rezept
Jetzt, wo die Tage kürzer und kühler werden, heizt die klassische Zwiebelsuppe richtig ein - Zwiebeln stecken ja voller Vitamine, die wir jetzt besonders gut gebrauchen können.
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun andünsten. Das Mehl anstäuben und kurz mitrösten. Die Brühe hinzufügen und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen. Mit Quatre Epices, Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Brotscheiben rösten. Den Käse auf den Scheiben verteilen und weiter backen, bis er eine Kruste bildet.
Die Suppe auf Teller verteilen und jeweils mit einer Scheibe Röstbrot abdecken.
Guten Appetit!
Quatre Epices
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Gemüsebrühe
