Fisch und Ananas à la Jerk
15 Minuten
10 Minuten
30 Minuten
Ananas und Fisch sind eine leckere Kombi. Zumal, wenn beides gut mit Jerk aromatisiert ist. Ein leichter und leckerer Imbiss für einen warmen Frühlingstag…
Zutaten
2 Portionen
-
2Fischfilets
-
6dünne Scheiben frische Ananas
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1 EL
-
-
-
2 ELPetersilie
-
1/2Limett (Saft)
Rezept
Für die Marinade 1/2 EL Jerk und 2 EL Olivenöl mit dem Limettensaft verrühren. Die Ananasscheiben damit beidseitig bestreichen.
In einer Bratpfanne einen Spritzer Olivenöl erhitzen und die Anans-Scheiben von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Die Ananasscheiben auf Tellern anrichten.
In derselben Pfanne die Fischfilets von beiden Seiten anbraten, je nach Dicke ca. 3-4 Minuten. Mit Salz und Jerk kräftig würzen und die Petersilie darüberstreuen.
Auf den Tellern mit der Ananas-Scheiben anrichten und genießen.
Guten Appetit!
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