Eintopf aus Bohnen und Paprika
20 Minuten
20 Minuten
45 Minuten
Dieser aromatische, fein-würzige Bohneneintopf ist optisch sehr ansprechend und geschmacklich absolut überzeugend. Der wärmender Eintopf geht immer. Hier kommen zu den cremigen weißen Bohnen bunte Paprikawürfel, dadurch wird der Eintopf besonders fruchtig und sollte auch den Kindern schmecken.
Zutaten
4 Portionen
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2Knoblauchzehen, gehackt
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1große Zwiebel, fein gewürfelt
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1rote Paprika, fein gewürfelt
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1gelbe Paprika, fein gewürfelt
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2 EL
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750 ml
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1 EL
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2
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1 ELWeißweinessig
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1 TL
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1 EL
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1Dose große weiße Bohnen (Limabohnen), abgegossen und abgespült
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2 ELPetersilie, gehackt
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Außerdem:
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100 gsaure Sahne
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1 ELDinkelmehl
Rezept
Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einem Topf mit Olivenöl andünsten. Tomatenmark hinzufügen, kurz anbraten und mit dem Essig ablöschen.
Lorbeerblätter und Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Dann mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Das Mehl in einer Schüssel mit 2 EL Saure Sahne sowie 100 ml von der Suppenflüssigkeit verrühren. Die Suppe damit binden.
Lorbeerblätter entfernen und die Petersilie hinzufügen. Den Eintopf nochmals gut abschmecken.
Mit der restlichen sauren Sahne servieren.
Guten Appetit!
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
Bio Gemüsebrühe OHNE Salz
Bio Lorbeerblätter
Rosa Punjab Kristallsalz fein
Bio Majoran
Bio Kampot-Pfeffer schwarz
Bio Paprikapulver edelsüß
