Cremige Lauchsuppe
10 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Diese saisonale Wintersuppe ist im Handumdrehen fertig und ein echter Hochgenuss! Kräftige Laucharomen treffen auf Sellerie, verbunden wird alles harmonisch mit reichlich Crème fraîche. Ein echtes Wohlfühlgericht…
Zutaten
2 Portionen
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2Stangen Lauch
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2Schalotten
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4 EL
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2 EL
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150 gCrème fraîche
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1/2 TL
-
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Rezept
Den Lauch der Länge nach halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Schalotten fein würfeln.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Lauch und Schalotten ca. 5 Minuten anbraten.
200 ml Wasser und Selleriesalz hinzufügen, aufkochen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit die Petersilie unterrühren.
Crème fraîche unterziehen und sie Suppe kräftig mit Selleriesalz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Guten Appetit!
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