Couscous-Salat mit Pistazien-Rosenharissa-Paste
10 Minuten
10 Minuten
20 Minuten
Raffinierter Snack voller Levante-Aromen für Zwischendurch… Rosenharissa ist ja seit Simple von Ottolenghi buchstäblich in aller Munde. Und das ist wirklich eine so köstliche Gewürzkombination, dass wir sie hier in diesem Couscous-Salat ausprobiert haben: die Pistazien ergänzen es vorzüglich in diesem fruchtigen Salat und verleihen ihm ein äußerst würziges Aroma!
Zutaten
4 Portionen
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150 gCouscous, nach Packungsanweisung gegart
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1Tasse Erbsen, TK oder frisch
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1Tasse Rote-Beete-Würfel, gegart
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Meersalz
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Für die Pistazien-Rosenharissa-Paste:
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1 Tasse
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2 TL
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1Knoblauchzehe, grob gewürfelt
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½ TLweißer Balsamico
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1 EL
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etwas warmes Wasser
Rezeptkarte N°139 Couscous-Salat mit Rosenharissa
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Bereit zum Versand
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Bestell-Nr.:
GD3554 -
Ean:
4260638321144
Rezept
Schnelles Essen für einen Samstagmittag oder ein einfache Zwischenmahlzeit… Rosenharissa ist ja seit Simple von Ottolenghi buchstäblich in aller Munde. Und das ist wirklich eine so köstliche Gewürzkombination, dass wir sie hier in diesem Couscous-Salat ausprobiert haben: die Pistazien ergänzen es vorzüglich in diesem fruchtigen Salat und verleihen ihm ein äußerst würziges Aroma!
Den fertigen Couscous in eine Schüssel füllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erbsen 2 Minuten in kochendem Wasser erhitzen, abgießen und mit den Rote-Beete-Würfeln vorsichtig unter den Couscous heben.
Alle Zutaten für die Pistazien-Rosenharissa-Paste in den Mörser geben und nicht zu fein mörsern. Dabei so viel warmes Wasser hinzufügen, bis eine Paste entstanden ist. Die Paste auf den Couscous löffeln und servieren.
Guten Appetit!
Harissa
Bio Rosenblüten
Rezeptkarte N°139 Couscous-Salat mit Rosenharissa
