Buddha Bowl meets Europa, Bowl Part V: Quatre Epices

09.02.19 01:45 0 Kommentare

: Quatre Epices, Kräuterbutter, Kartoffel, Kürbis.

20 Minuten

45 Minuten

Fünf Kontinente - fünf Bowl-Kreationen der Welt. Heute: Europa. Mit von der Partie: Kürbis, Kartoffel und unser Quatre Epices mit Ingwer, Muskatnuss, Piment und Nelke.

Zutaten

2 Portionen

1

Stück Kürbis nach Wahl, in Scheiben
½ TL

Quatre Epices
2 EL

Olivenöl
300 g

gekochte, kalte Kartoffeln, in Würfel geschnitten
Olivenöl zum Braten
Für den Kräuterquark
200 g

Quark
1 EL

Olivenöl
2 EL

Milch
2 EL

Gewürzmischung Kräuterbutter
1 TL

Quatre Epices
schwarzer Pfeffer
Meersalz
etwas Salat, in Streifen geschnitten
2 EL

Sonnenblumenkerne
1 EL

Crema di Balsamico

Rezeptkarte N°92 Quatre Epices Couscous Nüsse

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4260638320727

Rezept

Fünf Kontinente - fünf Bowl-Kreationen der Welt.

Heute: Europa.

Mit von der Partie: Kürbis, Kartoffel und unser Quatre Epices mit Ingwer, Muskatnuss, Piment und Nelke.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kürbisscheiben auf einem Blech mit Backpapier auslegen, mit Olivenöl beträufeln und das Quatre Epices darüber streuen. Im Ofen rösten, bis die Kürbisscheiben Farbe angenommen haben und schön weich sind.

Während dessen in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin knusprig anbraten. Den Quark mit allen Zutaten glatt verrühren und gut abschmecken.

Kartoffeln, Kürbis, Salat und Quark in kleinen Schüsseln anrichten. Die Sonnenblumenkerne und den Crema di Balsamico darauf verteilen, evtl. noch etwas Salz, Pfeffer und Quatre Epices darüber streuen.

Guten Appetit!

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