Bohnenmus mit knusprig-würzigem Karotten-Topping
15 Minuten
5 Minuten
30 Minuten
Hummus geht auch mit weißen Bohnen. Und die werden ganz besonders cremig, da die Schale dünner ist als bei Kichererbsen. Probiert das mal mit unserer Shawarma-Gewürzmischung im Karotten-Topping, schmeckt zum Reinlegen gut…
Zutaten
2 Portionen
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200 gweiße Bohnen aus dem Glas (Abtropfgewicht), die Flüssigkeit aufgefangen
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1 EL
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Saft von 1/2 Zitrone
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1/2 TLZitronenabrieb
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1.5 EL
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2Karotten, fein gewürfelt
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3 EL
Rezept
Die abgetropften Bohnen mit Zitronensaft, 2-3 EL Bohnenflüssigkeit, Tahina und einem Schuss Olivenöl im Mixbecher fein pürieren. Zitronenabrieb und Salz hinzufügen. Weiter pürieren und dabei so viel Olivenöl und Bohnenflüssigkeit hinzufügen, bis das Bohnenmus die gewünschte Konsistenz erhalten hat.
In einen tiefen Teller streichen.
In einer Pfanne die Pinienkerne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Karottenwürfel goldbraun braten. Mit Shawarma und Salz kräftig würzen. Auf dem Hummus anrichten.
Guten Appetit!
Bio Tahina 200 g
Shawarma
Pinienkerne
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
Bio Bergpfeffer schwarz
Rosa Punjab Kristallsalz fein
Bio Bergpfeffer schwarz Fairtrade
