Bandnudeln mit Lachs und Schinusbeere ohne Sahne
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Hier kommt ein leichtes, schnelles Gericht für jeden Tag. Und es kommt ganz ohne Sahne aus: Die frischen Aromen der Tomaten und die fruchtige Würze unserer Bio Schinusbeeren geben dem Lachs alles, was er braucht!
Zutaten
2 Portionen
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250 gbreite Bandnudeln
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1Zwiebel, fein gewürfelt
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1Knoblauchzehe, gehackt
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1 ELTomatenmark
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3 EL
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280 gLachsfilet, ohne Haut, in Würfel geschnitten
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4 ELpassierte Tomaten
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1Tomate, fein gewürfelt
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1 TL
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1Glas Weißwein
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1 TLZitronenabrieb
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3 ELPetersilie, gehackt
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Rezept
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmarkanschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die Lachswürfel hinzufügen, vorsichtig vermengen und kurz mitbraten.
Zitronenabrieb, Schinusbeeren, beide Tomatensorten und Weißwein hinzufügen. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie unterheben und salzen.
Die Sauce vorsichtig unter die abgegossenen Nudeln heben und sofort servieren.
Guten Appetit!
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