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Tomoca-Kaffeelikör selbstgemacht

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: Kaffee, Likör, Kaffeelikör, Rum, weißer Rum
10 Minuten
12 Stunden

Ob im Cocktail oder Tiramisu, zu Pudding oder Desserts, Süßspeisen, Kuchen, Eis: Kaffeelikör krönt sie alle. Tomoca, unsere äthiopische Bohne, fair und nachhaltig produziert, kann mehr, als nur morgens wecken... Unser Rezept klappt ohne Erhitzen und ohne Sahne - der Likör braucht allerdings seine Zeit und sollte 2 Wochen ziehen, ehe er abgeseiht wird. Haltbar ist er mindestens sechs Monate.

Zutaten

Rezept für 500ml Portionen

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Rezept

Tomoca, Zucker, Zimtstange, Sternanis und Rum in ein sauberes Gefäß geben und gut verrühren. Das Gefäß fest verschließen.

Den Ansatz an einen warmen Platz stellen und zwei Wochen ziehen lassen. Dabei immerwieder schütteln.

Den fertigen Kaffeelikör durch ein feines Sieb filtern und in eine Bügelflasche abfüllen. Gut verschließen und dunkel lagern.

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