Zwetschgenmus mit Schokolade und Zimt
10 Minuten
3 Stunden
4 Stunden
Wer einen Zwetschgenbaum im Garten stehen oder eine gute Quelle für die würzigen Früchte hat, wird sich über dieses Rezept freuen: Zeit für die Vorratshaltung! Mit einer dicken Scheibe Vollkornbrot ist dieser Fruchtaufstrich nicht zu toppen...
Zutaten
6 Portionen
Rezept
Wer einen Zwetschgenbaum im Garten stehen oder eine gute Quelle für die würzigen Früchte hat, wird sich über dieses Rezept freuen: Zeit für die Vorratshaltung! Mit einer dicken Scheibe Vollkornbrot ist dieser Fruchtaufstrich nicht zu toppen...
Die Pflaumen entsteinen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
In einem großen Topf Pflaumenwürfel, Zucker und Gewürze 10 Minuten unter ständigem Rühren gut durchkochen lassen.
Die Masse in eine ofenfeste Form füllen und im Ofen 3 Stunden einkochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Sobald das Pflaumenmus dick und um ca. 1/3 reduziert ist, die Schokolade unterrühren.
Sofort randvoll in Schraubgläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Guten Appetit!
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