Weihnachtlicher Brotpudding

01.12.22 00:00 0 Kommentare

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20 Minuten

45 Minuten

1 Stunde

Es gibt kaum etwas Schlimmeres als trockenen Hefezopf, finde ich. In diesem leckeren Brotpudding-Rezept könnt ihr diese Reste verbrauchen. Ob als Nachtisch, zum Brunch oder Nachmittagstee – die süße Leckerei ist mit Arabischem Kaffeegewürzt verfeinert absolut perfekt in der dunklen, kühlen Adventszeit.

Zutaten

3 Portionen

400 g

Hefezopf, altbacken
50 g

Rosinen (falls der Hefezopf nicht schon welche enthält)
2

Bananen,in Scheiben geschnitten
400 ml

Milch
100 ml

Sahne
1 TL

Arabisches Kaffeegewürz
1 TL

Vanillezucker 15%
40 g

Zucker
2

Eier
3 EL

Mandeln,gehobelt
etwas

Butter für die Form

Rezept

Hefezopf in 2 cm große Würfel schneiden und ggf. zusammen mit den Rosinen in eine Schüssel füllen. Milch und Sahne mit Kaffeegewürz verrühren und über die Brotwürfel gießen. Vanillezucker, Zucker und Eier mit dem Handmixer schaumig schlagen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

Die eingeweichte Brotmasse hineingeben und die Bananenscheiben darauf verteilen. Mit der Eiercreme übergießen und mit Mandelblättchen bestreuen. Die Backform in eine größere, mit etwas Wasser befüllte Form stellen. Im Ofen 45 Minuten goldbraun backen. Sollte die Kruste zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken. Guten Appetit!

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