Süßes fürs Osterbuffet: vegane Blütenkekse

1 Stunde
15 Minuten
1.5 Stunde

Ein Eyecatcher fürs Buffet: vegane Blütenkekse. Bei veganen Speisen bin ich ja schon immer etwas kritisch. Aber bemerkenswert: Sie schmecken!

Zutaten

Portionen

Rezept

 

Ein Eyecatcher fürs Buffet: vegane Blütenkekse. Bei veganen Speisen bin ich ja schon immer etwas kritisch. Aber bemerkenswert: Sie schmecken! 

Mehl, Butter, Zucker, Milch und Backpulver rasch zu einem elastischen Teig verkneten.

Den Teig in zwei Hälften teilen und jeweils eine Hälfte mit Zitronenschale, bzw. Orangenschale würzen. Beide Teighälften in Folie eingeschlagen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Die Arbeitsfläche mehlt ihr leicht ein und rollt eine Teighälfte dünn aus. Dann müsst ihr die Kekse ausstechen und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ich habe verschiedene Formen verwendet, um die Kekse anschließend unterscheiden zu können. 

Als nächstes verquirt ihr 1 Ei mit 2 Esslöffeln Mandelmilch und bestreicht die Kekse.

Gebacken werden sie bei 180° Umluft ca 10 Minuten. Wenn die Kekse zart bräunen, sind sie gut.

Für den dünnen Zitronenzuckerguss verrührt ihr den Puderzucker mit dem Zitronen- und Orangensaft und bepinselt die Kekse damit. Mit den Blüten bestreuen. Wer mag, kann etwas Zuckerguss in feinen Linien zum Schluss drüber zeichnen.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Bio Kornblume
Bio Kornblume
Die Kornblume gilt als sogenannte "Schmuckdroge", wird also hauptsächlich aufgrund ihrer leuchtend blauen Farbe eingesetzt. Unverzichtbar...
ab 6,80 € *
5 Gramm (1.360,00 € * / 1 Kilogramm)
Blütenmischung
Blütenmischung
Pfingstrose, Sonnenblume und Petersilie. Geschmacklich neutral, aber optisch unübertrefflich! Wunderbar farbenfroh - ein unentbehrliches,...
ab 3,95 € *
2 Gramm (1.975,00 € * / 1 Kilogramm)
Muskovado Rohrzucker
Muskovado Rohrzucker
Der beste Rohzucker für eure Gerichte. Intensives Karamel und feine Noten von Süßholz runden Grillgut, Kuchen, Soßen, Obstsalte,Gebäck...
ab 5,30 € *
150 Gramm (35,33 € * / 1 Kilogramm)
Bio Zitronenschale gemahlen
Bio Zitronenschale gemahlen
Immer, wenn du etwas Bio-Zitronenschale brauchst. Verleiht auch dem Fleisch einen fruchtigen Geschmack. Schont die Fingernägel.
6,70 € *
35 Gramm (191,43 € * / 1 Kilogramm)
Bio Orangenschale gemahlen
Bio Orangenschale gemahlen
Bio-Orangenschale gemahlen: Verleihen Sie Ihren Backrezepten eine fruchtige Note mit der gemahlenen Schale. Jetzt bestellen und...
5,60 € *
30 Gramm (186,67 € * / 1 Kilogramm)

Dein Standort ist

Deine Bestellung enthält österreichische
Mehrwertsteuer und Lieferkosten