Safranpfannkuchen – aus Milchreis!
10 Minuten
1 Stunde
1 Stunde
Dieses Rezept ist ein Mitbringsel von Angelas Freunden, die vor einiger Zeit auf Gotland Urlaub gemacht haben. Auf Gotland wird dazu eine Grütze aus Salmbären gereicht, ich habe sie stattdessen aus Brombeeren gekocht. Auch Kinder werden von dieser Milchreis-Variante begeistert sein! Und wer mag kann noch ordentlich Schlagsahen dazu servieren - da ist der Sonntag gerettet!
Zutaten
6 Portionen
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1 LiterMilch
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250 gMilchreis
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125 ggemahlene Mandeln
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125 g
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Vanilleschote (das Mark)
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0.1 gSafran, mit Zucker zerrieben
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1Ei
Rezept
Milch, und Reis aufkochen und ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Mandeln, Zucker, Vanillemark, Safran und Ei in den fertigen Milchreis rühren.
Die Masse in eine Auflaufform geben und 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
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