Pi-Day: Käse-Apfelkuchen
15 Minuten
1 Stunde
1.5 Stunde
Für den Pi-Day habe ich heuer einen klassischen Apfel-Quark-Kuchen gebacken. Wie wir ja wissen, ist es egal wie groß die Springform ist, Pi ist immer gleich :-) Der Pi-Tag ist ein zu Ehren der Kreiszahl Pi von ihren Anhängern gefeierter Tag. Er findet am 14. März jedes Jahres statt und geht auf die US-amerikanische Datumsschreibweise 3/14 zurück, die die ersten drei Ziffern von π sind: 3,14 Aber egal, auch ohne die Pi-Deko ist der Kuchen köstlich, auch dank feinstem Zimt und unserem Vanillezucker 15%...
Zutaten
12 Portionen
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Für den Teig:
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150 gButter
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150 gVollrohrzucker
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2Eier
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150 gMehl
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100 gMandelblättchen
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4Äpfel
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1 TLCeylon Zimt, gemischt mit
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2 ELZucker
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Für den Guss:
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2Eier
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200 gSchmand
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150 gQuark
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2 ELZucker
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½ TL
Rezept
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Für den Teig Butter und Zucker verrühren, die Eier unterrühren und danach das Mehl. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Die Äpfel schälen, vierteln, in Scheiben schneiden und auf den Mandeln verteilen. Mit Zimtzucker bestreuen.
Den Kuchen 45 Minuten backen.
Für die Füllung Eier, Schmand, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren und auf den vorgebackenen Kuchen streichen.
Nochmals 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Guten Appetit!
Bio Ceylon-Zimt
