Pastéis de nata – Puddingtörtchen
10 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Ohne Worte. Einfach nur köstlich, diese kleinen Naschereien! Wichtig ist natürlich vor allem die Qualität der Vanille.
Zutaten
4 Portionen
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3Eigelb
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2 ELMaisstärke
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100 gZucker
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½ TL
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250 mlSahne
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125 mlMilch
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1 StückZitronenschale
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1Paket Blätterteig
Rezept
Eigelb und Maisstärke in einem Topf verrühren. Sahne, Milch, Zitronenschale, Zucker und Vanille hinzufügen. Bei geringer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Masse eindickt den Topf vom Herd ziehen und die Zitronenschale entfernen. Den Deckel auflegen, damit sich keine Haut bildet.
Aus dem Blätterteig mit einem Glas ca. 7-8 cm große Teiglinge ausschneiden.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Ein Muffin-Blech fetten und die Mulden mit den Teiglingen auslegen. Jeweils mit 2-3 EL Pudding füllen.
Im Ofen backen, bis die Törtchen goldbraun sind (Dauer ca. 15-18 Minuten).
Und jetzt warm genießen! Sie schmecken allerdings auch kalt ausgezeichnet - falls bis dahin noch welche da sind...
