Mousse mit Mozartkugeln und Zimt
30 Minuten
5 Minuten
45 Minuten
Echt jetzt? Ja! Diese super fluffige Mousse ist mit den eingeschmolzenen Mozartkugeln plus Zimt der Knaller.
Zutaten
4 Portionen
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200 mlSahne
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4Eier, getrennt
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40 gbrauner Zucker
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1 TL
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5Mozartkugeln
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60 gBitterschokolade
Rezept
Die Mozartkugeln fein hacken. Die Schokolade und die Hälfte der Mozartkugeln im Wasserbad schmelzen. Das Marzipan kann ruhig etwas stückig bleiben.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und in den Kühlschrank stellen. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
Eigelbe, Zimt und Zucker schaumig schlagen.
Die Eigelbmischung zur Schokolade ins Wasserbad geben und gut verrühren.
Erst den Eischnee unter die Masse heben, dann die geschlagene Sahne.
Für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In Schälchen fülle und mit den restlichen gehackten Mozartkugeln sowie einer Prise Zimt garnieren.
Guten Appetit!
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