Mousse au Chocolat mit Rose Harissa Paste
10 Minuten
5 Minuten
15 Minuten
Schokolade, Rose und Chili – eine perfekte Verbindung. Hier habe ich unsere wunderbare Rose Harissa Paste mit meinem Lieblingsrezept für Mousse au Chocolat kombiniert. Die Paste ist nicht zu scharf und äußerst aromatisch, auch wegen der eingearbeiteten Rosenblätter. Soulfood für bayrisches Bäh-Schnee-Wetter.
Zutaten
6 Portionen
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250 gzartbitter Kuvertüre
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4Eiweiße (von ganz frischen Bio-Eiern)
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1 TLPuderzucker
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1 TL
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1 EL
Rezept
Die Schokolade grob hacken und bei geringer Hitze im Wasserbad schmelzen.
Eiweiß und Puderzucker so steif schlagen, bis sich fest Spitzen bilden.
Das Rosenharissa in die geschmolzene Schokolade rühren und den Eischnee vorsichtig unter die Maße heben.
In Portionsschälchen füllen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit Pistazien dekorieren und kalt genießen!
Guten Appetit!
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