Italienische Crostata al Limone

Rezept

Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Zitronenschale zu einem glatten Teig  kneten. In Wachstuch einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Für den Guss Eier, Zucker, Gewürzzucker, Zitronenschale und Zitronensaft mit dem Handrührer solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse schaumig wird. Die abgekühlte Butter unterrühren.

Den Mürbeteig auf etwas Mehl ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Dabei einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Sollte etwas Teig übrigbleiben, könnt ihr lange Streifen daraus schneiden und die Crostata damit dekorieren.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Haselnüsse auf dem Boden verteilen. Die Zitronenfüllung darübergießen. Mit Hagelzucker bestreuen und ggf. mit Teigstreifen in einem schönen Muster belegen.

Die Crostata ca. 20 Minuten backen.

Abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Guten Appetit!