Heidesand mit Tonkabohne
30 Minuten
10 Minuten
45 Minuten
Schneller und einfacher Weihnachtsgenuss 2021: In Norddeutschland wird Heidesand vor allem zur Weihnachtszeit gebacken, das Teegebäck ist aber eigentlich zu jeder Jahreszeit fantastisch. Es besteht aus Mürbeteig und ist in meiner Version mit Tonkabohne und Kakao gewürzt. Unkompliziert lecker.
Zutaten
40 Stk Portionen
-
300 gButter
-
½Tonkabohne, gerieben
-
2Eier
-
500 gMehl
-
180 gPuderzucker
-
50 gKakao ohne Zucker (oder Nibs)
-
1Prise Salz
-
Rezept
Butter in einem Topf schmelzen. In eine Schüssel gießen und die geriebene Tonkabohne hinzufügen.
Mehl, Puderzucker, Salz und Kakao mischen. Sobald die Butter abgekühlt, aber noch flüssig ist, die beiden Eier mit dem Handmixer gründlich mit der Butter schlagen. Die Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3 Rollen von ca. 4 cm Durchmesser formen und diese in Backpapier wickeln. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Rohrohrzucker auf die Arbeitsfläche streuen und die Teigrollen darin wälzen. Die Rollen in Scheiben von 5 mm schneiden und auf das Backpapier legen.
Die Plätzchen 10 - 12 Minuten backen.
Guten Appetit!
Vorbereitung: 15 Minuten + 12 Stunden Kühlung
Backzeit: 15 Minuten
Bio Kakao Nibs
Muskovado Rohrzucker
Maldon Sea Salt Flakes
Gerade gebacken, schmeckt sehr gut. Danke für das Rezept. Frohe Weihnachten und bleiben Sie gesund ❤️