Griechischer Ouzo-Nusskuchen

: Andrea Rolshausen 06.08.23 00:00 0 Kommentare

: Griechischer Ouzo-Nusskuchen

15 Minuten

45 Minuten

1 Stunde

Als Sonntagskuchen habe ich heute diesen griechischen Nusskuchen gebacken. Super einfach - und, durch den Sirup-ähnlichen Guss, unglaublich würzig und saftig.

Zutaten

12 Portionen

200 g

Butter, weich
200 g

Rohrohrzucker
1 TL

Vanillezucker 15%
1 TL

Ceylon Zimt
½ TL

Anis, gemörsert
1 TL

Zitronenabrieb
6

Eier
200 g

helles Dinkelmehl
3 TL

Backpulver
350 ml

Milch
70 g

Semmelbrösel
200 g

gemahlene Haselnüsse
Für den Guss:
100 g

Rohrohrzucker
40 g

Honig
100 ml

Wasser, falls nötig
3 EL

Anislikör
1 EL

Zitronensaft
Hasel- oder Walnüsse zum Dekorieren

Rezept

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Butter schaumig schlagen und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zimt, Anis und Zitronenabrieb hinzufügen. Die Eier nacheinander unterrühren.

Mehl, Backpulver und Milch portionsweise unterrühren.

Nüsse und Semmelbrösel unterheben. Der Teig sollte zäh reißend vom Löffel fallen.

Eine Springform fetten. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Für ca. 45 Minuten in den Ofen schieben (Stäbchenprobe).

Für den Guss Zucker, Honig, Ouzo und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen. Auf den noch heißen Kuchen gießen und in der Form auskühlen lassen. Mit den Nüssen dekorieren.

Guten Appetit!

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