Erdbeertarte mit Pistazien

Rezept

Aus allen Zutaten einen Mürbteig herstellen. Gut 1/3 des Teiges in einer Springform oder Tartform mit losem Boden (22-24cm Durchmesser) ausrollen. Aus dem Rest einen Rolle formen, an den inneren Rand der Backform legen und etwas flach andrücken.

Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und nun die Form in den Kühlschrank stellen.

Die Pistazien zusammen mit den Haselnüssen und dem Zucker im Mixer fein mahlen. Mit dem Ei, der Butter und der Schlagsahne zu einer streichfähigen Creme verrühren.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den durchgekühlten Mürbteig aus dem Kühlschrank holen und die Pistaziencreme darauf verteilen. Auf der untersten Rille des Backofens für ca. 25 Minuten backen.
Die Erdbeeren waschen und halbieren und auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
Drei Esslöffel Johannisbeergelee leicht erhitzen und über die Erdbeeren verteilen. Mit gehackten Pistazien dekorieren.

Dazu schmeckt Schlagsahne mit Vanillezucker.