Erdbeer-Buttermilch-Eis
10 Minuten
3 Stunden
4 Stunden
Bei diesen Temperaturen ist Eis eine willkommene Abkühlung. Mit frischen Erdbeeren und Buttermilch, verfeinert mit unserer Tahiti-Vanille schmeckt diese Variation des klassischen Erdbeereises einfach himmlisch.
Zutaten
4 Portionen
-
500 gErdbeeren
-
175 g
-
500 mlButtermilch
-
1
Rezept
Die Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und vierteln. Die Erdbeeren mit dem Zucker und Vanillemark (Vanilleschote halbieren und Mark mit einer Messerspitze heraus kratzen) verrühren und 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Erdbeeren mit Saft pürieren und durch ein Küchensieb gießen, um die Erdbeersamen zu entfernen.
Die Buttermilch unterrühren und die Mischung in eine Eismaschine geben. Nach Herstelleranleitung gefrieren. Wahlweise kann das Eis auch ohne Eismaschine gemacht werden. Dazu die Mischung in einen gefrierfesten flachen Behälter füllen und in den Gefrierschrank geben. Nach einer Stunde, oder wenn das Eis am Rand beginnt, Eiskristalle zu bilden, mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig umrühren und wieder kaltstellen. Diesen Schritt nach 2 und 3 Stunden wiederholen.
Tahiti-Vanilleschoten 1 Stück
