Clafoutis
15 Minuten
45 Minuten
1 Stunde
Dieses Süßspeise schmeckt am besten, wenn es frische, dunkle Süßkirschen direkt vom Baum gibt, und die Kinder Kernweitspucken üben können. Klappt aber auch sehr gut mit Süßkirschen aus dem Glas. Wichtig ist die Bourbon-Vanille. Diese Mischung aus Süßspeise und Kuchen geht übrigens recht schnell - es ist im Prinzip ein Pfannkuchen-Teig - und ist eine Spitzen-Idee, für alle, die noch keinen Sonntagskuchen haben...
Zutaten
6-8 Portionen
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150 mlSahne
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150 mlMilch
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½ TL
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5Eier
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100 gRohrohrzucker
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90 gDinkelmehl
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1 GlasSüßkirschen (Abtropfgewicht 370 g)
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2 ELgehobelte Mandeln
Rezept
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Ofenreine mit Butter fetten.
Sahne und Milch mit der Vanille verrühren.
Die Kirschen in einem Sieb abgießen (den Saft kann man gut als Begleitung zum Clafoutis trinken).
Die Eier in einer Schüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen. Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis eine schaumige, homogene Masse entstanden ist.
Das Mehl und die Sahne-Milch-Mischung hinzufügen und glatt verrühren. Die Kirschen in der Reine verteilen und den Teig darüber gießen.
In den Ofen schieben und 35 backen. Die gehobelten Mandeln auf der Oberfläche verteilen und nochmals 10 Minuten backen, bis alles leicht gebräunt ist.
Warm genießen.
Guten Appetit!
