Burrata mit gebratenen Trauben
15 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Wir haben Ottolenghi nachgekocht. Angela war gerade in Bolsena und hat herrliche, zuckersüße Trauben geerntet. Und die Burrata gibt’s dort auch täglich frisch! Bei den Zutaten haben wir etwas variiert.
Zutaten
4 Portionen
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2Burrata
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1große rote Traube (ca. 300 g)
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2 ELBalsamico
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1Knoblauchzehe
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1 TL
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1 TLFenchelsamen, geröstet
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6Stängel Basilikum
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schwarzer Pfeffer
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Olivenöl
Rezeptkarte N°143 Burrata mit gebratenen Trauben
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Bereit zum Versand
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Bestell-Nr.:
GD3580 -
Ean:
4260638321243
Rezept
Wir haben Ottolenghi nachgekocht. Angela war gerade in Bolsena und hat herrliche, zuckersüße Trauben geerntet. Und die Burrata gibt’s dort auch täglich frisch! Bei den Zutaten haben wir etwas variiert.
Die Trauben in Segmente zerschneiden, so dass die einzelnen Früchte am Stängel bleiben. Aus Balsamico, Olivenöl, Knoblauch Dattelsirup, Fenchelsamen und etwas Fleur de Sel eine Marinade anrühren und die Trauben darin marinieren.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Trauben darin 4-5 Minuten von allen Seiten braten. Die Marinade aufbewahren.
Die Burrata in der Mitte aufreißen und auf Tellern anrichten. Jeweils 1 EL der Marinade auf den Burrata geben und die Trauben um den Käse anrichten.
Das Basilikum grob hacken und auf die Teller streuen.
Guten Appetit!
Bio Dattel-Sirup
Bio Fenchelsamen
Rezeptkarte N°143 Burrata mit gebratenen Trauben
Fleur de Sel de Guérande
