Brownies mit ganzen Nüssen
10 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
Brownies mit Zartbitter-Schoko, Kakao-Nibs und ganzen Nüssen. Dabei ist wichtig, dass die Nüsse vorher kurz angeröstet werden. Am schönsten sind Pistazienkerne, aber mein geschmacklicher Favorit ist die Pecannuß!
Zutaten
Portionen
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150 gsehr gute Zartbitterschoko, ca. 70%
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150 gButter
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150 g
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50 gKakaopulver
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[6) Eier
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¼ EL
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1 Prise
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3 TL
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3 ELPistazien, geröstet
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3 ELPecannüsse, geröstet
Rezept
Zuerst die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen. Anschließend Zucker, Salz und Vanille einrühren.
Die Eier trennen, das Eigelb einrühren. Das Eiweiß mit einer weiteren Prise Salz sehr steif schlagen und unter die abgekühlte Maße heben. Das Kakaopulver und die Kakao Nibs unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Form (Achtung: nicht zu groß!) geben und mit den Nüssen bestreuen.
Im Ofen ca. 20-30 Minuten bei 175°C (Umluft / vorgeheizt) backen.
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