Tabouleh

10 Minuten
10 Minuten
10 Minuten

Tabouleh ist die perfekte Grillbeilage oder lässt sich im Schraubglas gut zum Biergarten transportieren... Wenn's dann nicht mehr regnet... :-) Unser Rezept ist zwar klassisch, aber das Rosenharissa verleiht Bulgur, Couscous und Reis einen guten Hauch Orient.

Zutaten

2 Portionen

  • 2
    Bund glatte Petersilie, die dicken Stängel entfernt
  • 4
    Stängel Minze, die Blätter abgezupft
  • 2
    Tomaten, sehr fein gewürfelt
  • ½
    Zwiebel, sehr fein gewürfelt
  • 2 EL
    Bulgur, 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht
  • Saft von 1
    Zitrone
  • 1 TL
  • 3 EL

Rezept

Petersilie und Minzblätter mit einem großen Messer fein hacken.

Den Bulgur abgießen und in eine Schüssel geben. Mit allen Zutaten vermischen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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