Süß-saure Karotten
15 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Ob als Snack zu Käse, gehackt im Salat oder als Beilage: Die süß-sauren Karotten mit Pumpkin Spice sind ein aromatischer Knaller! Mit Zimt, Ingwer, Nelken und Vanille passen die Gewürze wunderbar in den Sud und verleihen den Karotten ein schon recht herbstliches Aroma.
Zutaten
4 Portionen
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1 kgKarotten
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300 mlWeißweinessig
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250 mlWasser
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200 gRohrohrzucker
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1 1/2 EL
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2 EL
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1 EL
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4
Rezept
Die Karotten der Länge nach halbieren und in ca. 2-3 cm breite Stücke schneiden.
In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Pumpkin Spice und Lorbeer aufkochen lassen. Auf niedriger Hitze 3 Minuten köcheln.
Die Karotten in den Sud geben und ca. 15 Minuten bissfest garen.
Karotten samt Sud und Lorbeer auf sterilisierte Gläser verteilen. Die Karotten müssen vollständig mit dem Sud bedeckt sein.
Die Gläser fest verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen. Kühl und vor Sonnenlicht geschützt lagern.
Guten Appetit!
Rosa Punjab Kristallsalz fein
Pumpkin Spice
Bio Lorbeerblätter
Bio Koriander
