Spicy Nussmischung
10 Minuten
10 Minuten
15 Minuten
Kichererbsen, Mandeln und Haselnüsse geröstet, mit etwas Salz und unserer Halloumi Gewürzmischung sind perfekt zum Apero, passen aber auch auf Salate oder gegrilltes Gemüse. Ratz-fatz gemacht, schmeckt immer nach mehr. (Ich versteck die meistens vor allen anderen Familienmitgliedern, dann bleibt mehr für mich.) :-)
Zutaten
4 Portionen
-
100 gKichererbsen
-
100 gMandeln
-
100 gHaselnüsse
-
4 EL
-
Olivenöl oder Dattelsirup
-
Rezept
Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag in frischem Wasser gar kochen. Gut abtropfen lassen, evtl. mit einem Küchentuch zusätzlich trocken tupfen.
In eine Schüssel geben und mit 2 EL Halloumi Gewürzmischung, Salz und 1 EL Olivenöl vermischen.
Auf Backpapier ausbreiten und im Ofen bei 120 Grad Umluft trocknen, bis sie knusprig sind.
Die fertigen Kichererbsen in eine Schüssel füllen.
Mandeln und Haselnüsse ebenfalls mit 2 EL Halloumi Gewürzmischung, etwas Salz und 1 EL Olivenöl vermischen.
Auf dem Blech bei 200 Grad Oberhitze im Ofen rösten, bis sie zu duften beginnen. Zu den Kichererbsen geben, alles gut auskühlen lassen und in einem Schraubglas aufbewahren.
Tipp: Optional könnt ihr auch eine Handvoll Korinthen zu der fertigen Mischung geben. Oder: Ihr verwendet statt Olivenöl einfach Dattelsirup. Dann müsst ihr noch mehr davon essen :-)
Halloumi-Marinade
Bio Dattel-Sirup
Fleur de Sel de Guérande
