Sommer-Mischung selbst gemacht
5 Minuten
3 Stunden
3 Stunden
Mit dieser Idee für eine eigene Sommer-Gewürzmischung könnt ihr richtig experimentieren – Zitronengras in den Lemon-Kräuter-Rub? Sensationell für Fisch und Meeresfrüchte, Risotto, Penne und Sommersalate! Die Gewürze halten im gut verschlossenen Schraubglas bis zu einem Jahr (wenn sie nicht vorher schon alle sind)...
Zutaten
Portionen
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Schale von 2 Zitronen
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80 g
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1 TL
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1 TL
-
2 EL
-
2 ELKorianderblätter, getrocknet
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2 EL
-
2 EL
Rezept
Zitronenschale und Salz im Blitzhacker zerkleinern. Auf einem Blech ausbreiten und mit Umluft bei 60 Grad 2-3 Stunden trocknen.
Mit den restlichen Gewürzen mischen und in ein Schraubglas füllen.
Für den Rub 3 EL Lemon-Kräuter-Gewürzmischung mit Olivenöl zu einer Paste verrühren und den Fisch damit kräftig einmassieren. Oder als Streuwürze verwenden.
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