Slata Meschwia – Salat aus gegrillter Paprika und Tomaten

15.05.22 00:00 0 Kommentare

: Slata Meschwia – Salat aus gegrillter Paprika und Tomaten

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Gerade für einen heißen Sommer ist dieses leichte Gericht aus Tunesien der Renner. Zwar macht das Häuten der Paprika und Tomaten viel Mühe, aber dafür belohnt das Gemüse diesen tunesischen Sommersalat mit einer vollen und süßen Reife, die man sonst nicht erhält. Für tunesisch-arabische Originalwürze sorgt der säuerliche Sumach, wozu sich der Kubebenpfeffer mit seiner leicht eukalyptischen Note aufs Allerleckerste ergänzt.

Zutaten

2 Portionen

4

Tomaten
2

rote Paprikaschoten
1

Knoblauchzehe
3 EL

Fenchelsamen
1 TL

Sumach
¼ TL

Kubebenpfeffer
Meersalz
3 EL

Olivenöl
½

Zitrone (von dieser der Saft)
10

Oliven
10

Kapern
2

hart gekochte Eier

Rezept

Tomaten und Paprika im Ofen grillen, bis die Haut der Paprikaschoten schwarz wird. Evtl. etwas früher aus dem Ofen nehmen.

Die Haut der Paprikaschoten und Tomaten abziehen und das Fruchtfleisch würfeln. In eine Schüssel geben, alle anderen Zutaten (bis auf die Eier) hinzufügen und gut vermischen. Nochmals gut mit den Gewürzen abschmecken.

Die Eier vierteln und auf dem Salat verteilen.

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