Salatdressing mit Tahina

17.04.20 00:00 0 Kommentare

: Salatdressing mit Tahina

10 Minuten

Viele KundInnen fragen, was man mit Tahina noch machen kann, außer Hummus. Antwort: Nahezu alles, sogar pur aus dem Glas löffeln, gell, Dagi...?! :-) Mit Yuval Königsteins feiner Tahina und den vielen Kräutern lohnt es sich, dieses Dressing für die kommenden Sommertage gleich auf Vorrat zuzubereiten. Das Dressing passt zu frischen Salaten aller Art und ist ganz besonders gut mit dünn geraspeltem Weißkraut oder zu Radicchio-Salat.

Zutaten

10 Portionen

(für ca. 500 ml)
1 EL

Sesam
250 g

Joghurt
1

Becher saure Sahne
2 EL

Tahina
Milch
2 EL

Rapsöl
3 EL

Limettensaft
jeweils 2 EL

Dill und Minze, sehr fein gehackt
1 EL

Korianderblätter
1 EL

französischer Estragon
etwas Honig
Meersalz
½ TL

Kampot-Pfeffer weiß

Rezept

Den Sesam in einer trockenen Pfanne rösten, bis er zu duften beginnt.

Joghurt, saure Sahne und Tahina glatt verrühren. Alle weiteren Zutaten und den gerösteten Sesam hinzufügen und dabei so viel Milch unterrühren, bis das Dressing die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine Bügelflasche füllen und kräftig schütteln.

Im Kühlschrank hält das Dressing ca. eine Woche.

Guten Appetit!

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