Not Just BBQ-Salt – Brot und Pimientos vom Grill
30 Minuten
15 Minuten
45 Minuten
Unser würziges Not Just BBQ-Salt mit geröstetem Koriander, Sesam, Bockshornklee und Kreuzkümmel macht sich hier besonders gut: Heißes duftendes „Stockbrot“ vom Grill und als Finishing-Salt auf Pimientos – läuft euch da auch das Wasser im Mund zusammen?
Zutaten
2 Portionen
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Für das Grillbrot:
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250 gPizzateig (selbstgemacht)
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1Knoblauchzehe, gehackt
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2 EL
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½ TL
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1 TLRosmarin
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50 gsehr dünne Bacon-Scheiben
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2Grillspieße
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Für die Pimientos-Spieße:
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200 gPimientos de Padron
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10Physalis
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10Cocktailtomaten
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kleine Bambusspieße
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Not Just BBQ-Salt nach Geschmack
Rezept
Den Pizzateig ausrollen. Mit Olivenöl bestreichen und mit dem gehackten Knoblauch bestreuen. Mit Not Just BBQ-Salt und Rosmarin würzen. Auf der langen Seite in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen mit Bacon belegen. Die Pizzastreifen nun um die Grillspieße wickeln und dabei eindrehen, so dass das Bacon teilweise außen zu sehen ist.
Neben der Glut langsam backen. Dabei oft drehen, damit das Brot nicht zu dunkel wird.
Pimientos, Cocktailtomaten und Kapstachelbeeren abwechselnd auf die Bambusspieße stecken. Bei guter Glut (am besten auf einer Edelstahl-Grillpfanne) rösten, bis die Tomaten platzen und die Pimientos geröstet sind. Auf eine Platte legen, großzügig mit Not Just BBQ Salt bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
