Linsensalat à la Joe
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Dieser wahlweise vegane Linsensalat erhält dank der würzigen Wildkräuter und reichlich frisch gehacktem Ingwer ein fantastisches Aroma! Noch besser schmeckt er, wenn ihr ihn zugedeckt eine Stunde im Kühlschrank ziehen lasst. Eine tolle Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
Zutaten
2 Portionen
-
100 gBelugalinsen
-
200 ml
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2 EL
-
1
-
2 EL
-
1 ELAhornsirup
-
3 EL
-
1Limette, den Saft
-
etwas
-
etwas
-
½ Bund
-
optionalZiegenkäse oder Feta, in kleine Stücke gebrochen
Rezept
Die Linsen in der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Abgießen.
In einer Schüssel die noch warmen Linsen mit Ingwer und Knoblauch vermischen. Alle weiteren Zutaten, außer des Käses, hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ggf. mit dem Käse auf kleinen Tellern anrichten und genießen.
Guten Appetit!
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