Karotten-Hummus mit weißen Bohnen und Berbere
15 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Habt Ihr schon mal Hummus aus weißen Bohnen ausprobiert? Und mit Karotten? Ein toller, schneller Snack für einen Freitagmittag, beispielsweise. Oder Freitagabend. Oder als Amuse Gueule fürs Wochenende...
Zutaten
2 Portionen
-
3Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
-
3 cmIngwer
-
1 Glasweiße Bohnen
-
Saft von ½Orange
-
3 TLZitronensaft
-
2 ELOlivenöl
-
schwarzer Pfeffer
-
1.5 EL
-
Meersalz
Rezept
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Karotten mit reichlich Olivenöl in eine ofenfeste Form geben und im Ofen backen, bis sie weich sind.
Den Ingwer schälen und fein raspeln. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
Karotten, Bohnen, Ingwer mit Orangensaft, Zitronensaft und Olivenöl mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Berbere, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischem Brot servieren.
Guten Appetit!
Kommentar schreiben
Berbere
Berbere ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung, für die es kein einheitliches Rezept gibt. Wesentliche Bestandteile sind jedoch...
ab 3,95 €
*
10
Gramm
(395,00 € *
/ 1 Kilogramm)
