Indisches Rotkraut mit Masala Chai
10 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
Ob zu festlichem Braten oder Vollkornreis - diese würzige, indische Varianten von Rotkraut ist wirklich wunderbar aromatisch, denn in unserem Bio Masala Chai steckt alles, was einem Rotkrautkopf gut tut…
Zutaten
4 Portionen
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1kleiner Kopf Rotkraut, in feine Streifen geschnitten (ca. 700 g)
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1 ELButterschmalz (für eine vegan Variante Kokosöl verwenden)
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1Zwiebel, gehackt
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1 TL
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2 EL
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1roter Apfel, mit Schale in Spalten geschnitten
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1Orange (Saft)
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1/2Zitrone (Saft)
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1 TLOrangenabrieb
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Rezept
Butterschmalz oder Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
Rotkraut hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten. Mit dem Kurkuma bestäuben, kurz unterrühren und mit 1 Tasse Wasser aufgießen. Das Säckchen mit Masala Chai hinzufügen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Die Apfelschnitze hinzufügen und Zitronen- und Orangensaft unterrühren. Mit Orangenabrieb, Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt köcheln lassen, bis das Rotkraut gar, aber nicht zu sehr verkocht ist.
Guten Appetit!
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