Gebratenes Jerk-Gemüse
10 Minuten
5 Minuten
15 Minuten
Jerk geht auch vegetarisch! Wir haben junge Zucchini und Frühlingszwiebeln in einer wunderbar aromatischen Paste mariniert, die dem Gemüse den richtigen Pfiff verleiht. Eine tolle Beilag zu Bratlingen oder auf einem Teller Pasta…
Zutaten
2 Portionen
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4-5junge Zucchini
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4Frühlingszwiebeln
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1/2Limette (Saft)
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Für die Jerk-Marinade:
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2 EL
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1Schalotte, gehackt
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2Knoblauchzehen, gehackt
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3 cmIngwer, gehackt
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30 mlSonnenblumenöl
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3-4 EL
Rezept
Zucchini und die weißen Teile der Zwiebeln in kräftige Streifen schneiden.
Alle Zutaten für die Marinade im Mixbecher pürieren.
Das Gemüse mit der Marinade vermischen und 30 Minuten marinieren.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das marinierte Gemüse darin kräftig rösten.
Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken.
Das Grün der Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden und unter das fertige Gemüse rühren.
Guten Appetit!
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